ΑΠΟΚΡΙΕΣ

    
Στο μήνα Μάρτιο πέφτουν οι μέρες των αποκριών γι' αυτό έλεγαν κατά περιπτώσεις
σε άτομα που παρουσιάζονται παντού και πάντοτε << δε λείπει ο Μάρτης από τη Σαρακοστή.>>
Οι συγχωριανοί μας περίμεναν τις απόκριες με ανυπομονησία , γιατί έβρισκαν την ευκαιρία να
ξεφαντώσουν τα αισθήματα τους στο φαγοπότι , με γλέντι και χορό , με γέλια , χαρά και κέφι.
Όλοι είχαν στο σπίτι τους το <<θρεφτό>> γουρούνι το οποίο έσφαζαν την τετάρτη της εβδομάδας
του τριωδίου γι΄αυτό την μέρα αυτή την έλεγαν γιορτή των γουρουνιών.Το σφαγίο μετά το στράγγισμα
το έκοβαν σε τεμάχια. Κρατούσαν όσο ήθελαν για χρήση και το υπόλοιπο το πάστωναν καλά με αλάτι
και το τοποθετούσαν σε καθαρό λεβέτι για να σιτέψει και να το λειώσουν. Έπειτα από εφτά ημέρες
δηλαδή την Πέμπτη την λεγόμενη <<Τσικνοπέμπτη>> και να το βάλουν σε κιούπι. Το κρέας αυτό το έλεγαν
<<παστό, ξύγκι , άλειμμα, σύγκλινο>> και το είχαν για κάποια έκτακτη ανάγκη ( π.χ επίσκεψη ) .
     Έφτιαχναν ακόμα τα περίφημα λουκάνικα από διαλεχτό κρέας με διάφορα μπαχαρικά.
Την πρώτη Κυριακή της αποκριάς μαζεύονταν το βράδυ σ΄ ένα σπίτι και έτρωγαν μαζί τα μακαρόνια
φτιαγμένα στο πλαστήρι , τα λουκάνικα και τρυφερό κρέας από το γουρούνι. Τη δεύτερη και τελευταία
Κυριακή της αποκριάς γινόταν πάλι τα ίδια της πρώτης Κυριακής με φαγητά χωρίς κρέας
( μακαρόνια , βακαλάο, χταπόδι, τυρί , μυζήθρες , γιαούρτι ) γι΄αυτό το λένε  της <<ΤΥΡΟΦΑΓΟΥ >> .
     Επίσης την τελευταία Κυριακή της Αποκριάς μασκαρεύοταν μικροί και μεγάλοι και κατέβαιναν
κρυφά στον κεντρικό δρόμο για να μην αναγνωριστούν από ποια γειτονιά προέρχονταν και γίνονταν
παρέλαση με τρελλό κέφι και χορό. Το βράδυ άναβαν μεγάλη φωτιά στην πλατεία και χόρευαν γύρω
απ' αυτήν.
     Στη συνέχεια ερχόταν η καθαρή Δευτέρα η πρώτη μέρα των νηστειών την οποία γιορτάζουν τα <<κούλουμα>>.
Η καθαρή Δευτέρα πήρε  την ονομασία της από  τη γενική καθαριότητα που έκαναν οι νοικοκυρές στα πιατικά
και σκεύη της κουζίνας  και στα άλλα αγγεία του σπιτιού.
    Σήμερα ελλείψει των παλαιοτέρων αυτά μένουν στην ιστορία και οι νέοι ακολουθούν  σύγχρονους τρόπους
διασκέδασης.

ΑΠΟΚΡΙΑΤΙΚΑ ΤΡΑΓΟΥΔΙΑ

ΗΡΘΑΝΕ ΟΙ ΑΠΟΚΡΙΕΣ
Ήρθανε οι απόκριες , με τα πολλά παιχνίδια ,
θάρθει κι' η σαρακοστή με σκόρδα και κρεμμύδια .
Ήρθανε οι απόκριες,ήρθαν οι μασκαράδες
θάρθει κι'η σαρακοστή μ' ελιές και ταραμάδες.
Μπροστινέ με το μαντήλι,μούβαλες καημό στα χείλη.
Τράβα το ρε μπροστινέ μου και ψηλέ μελαχρινέ μου.
Ήρθανε οι απόκριες που χορεύουνε κι' οι γριές ,
και τη καθαρή Δευτέρα παίρνει το φουστάνι αέρα.
Τράβατα να ζεις και να 'σαι, και σκαρπίνια μη φοβάσαι.

ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΑ ΚΑΘΑΡΑΣ ΔΕΥΤΕΡΑΣ
Ακούστε τι παρήγγειλε η Καθαρά Δευτέρα.
Πέθαν' ο κρέος πέθανε, ψυχομαχάει ο τύρος.
Πάνε τα λουκάνικα κι ' οι μυτζηθροκουλούρες.
Σηκώνει ο σκόρδος την ουρά κι 'ο κρέμμυδος τα γένεια
μπαλώστε τα σακκούλια σας, τροχίστε τα μαχαίρια
και στα χωράφια τρέξετε να μάσετε λαψάνες
πικράδες βρουβοβλάσταρα, λάπατα καυκαλίθρες.